“爆品推手”为何不推“爆品”了

 人参与 | 时间:2024-03-29 03:45:26

原标题:“爆品推手”为何不推“爆品”了

这个夏天,爆品推手很多人从未听过的为何黄皮和油柑被一众新茶饮品牌推成了“顶流”,让去年火爆的不推爆品男朋友又被鬼盯上了怎么破阳光玫瑰葡萄黯然失色。至于一度受追捧的爆品推手佳沛奇异果、都乐金菠萝、为何智利车厘子……早已不是不推爆品稀罕物。

对比之下,爆品推手曾策划过“褚橙进京”、为何被誉为生鲜界“爆品推手”的不推爆品本来生活显得异常低调。最近,爆品推手这家生鲜平台在9周年活动上,为何力推的不推爆品男朋友又被鬼盯上了怎么破依然是佳沛奇异果、蒙自古树石榴等不那么新奇的爆品推手产品。更令人奇怪的为何是,本来生活还与拜耳合作,不推爆品准备一起在种植、示范园等方面做一些尝试。

在消费者追逐新鲜、企业恨不得一个月推一个“爆品”的当下,像本来生活这样放弃“爆品”、从销售端回归田间地头的企业,多少有些另类。而他们有自己的理由——“爆品”可能红一时,但如果不能标准化就很难一直红下去,容易萝卜快了不洗泥,口碑好感度提高得快,下降得也快。不如踏踏实实从头提升供应链,把一些常青款做出更高品质,让消费者放心选择。

这种务实的经营理念,将对食品业产生积极正向的影响。

从商业模式上看,“爆品”意味着突然产生巨大销量,可生鲜产业受到消费和生产端双重制约,不仅要考虑消费者喜欢什么,还要考虑供给端能不能持续稳定地产出。发现一个有潜力成为“爆品”的品类并不难,难的是用标准化赋能它,在数量与质量之间达到平衡。

这里不应被简单理解为产品自身的标准化,背后还需要一整套标准,从种子、栽培、采摘、加工、仓储等各个环节把控,才能让农产品从田间地头的“原生态”蜕变为口感、品质稳定统一的商品,难度可想而知。都乐果蔬成立这么多年只打造出都乐香蕉、都乐菠萝以及车厘子等几种产品,新西兰佳沛更是只有奇异果这一招鲜。

目前我国的农产品在品质稳定方面仍有很大提升空间,加之有些平台和商家热衷于推“爆品”,对品质把关不严,更助长了求快、求多的浮躁心态。

比如阳光玫瑰葡萄。为了保证口感脆甜,果香馥郁,种植这种葡萄要求一根枝条上只能留一串,让其独享养分。刚引入中国时,种植户比较好地执行了标准,成品一度卖到80元一斤。该产品走红之后,部分种植户一拥而上,放宽了生产标准,产量提升供货猛增,产品在部分平台卖到20元一斤。虽然长得还是那个样子,但从个头到口味,早已不是当初的阳光玫瑰葡萄,产品口碑遭到重创。阳光玫瑰葡萄火了一年,也没有诞生出代表性品牌,很大程度上就是吃了“爆品思维”浮躁短视的亏。

生鲜电商竞争的大环境同样在变。社区团购来势汹汹,部分电商平台动辄“10万+”销量的“爆品”策略,确实让一些低质产品有了薄利多销的渠道。可长此以往,生产端生产高品质农产品的意愿会大打折扣,一些原本有潜力的富农产业可能会失去溢价能力,终成昙花一现。

随着居民生活水平的提高,消费者需要吃得健康、吃得享受的农产品,种植户需要有收益、高质量的产出。“爆品”想要成为可持续的新品牌,带动一方种植户富起来,必须用品质化打造品牌,用品牌化塑造常青款。曾打造出褚橙、蒲江丑柑、李玉双大米等品牌的本来生活此时沉下身子到田间耕耘,可能一时无法用“爆品”吸引眼球,但自身造血的良性循环,将推动其在竞争激烈的生鲜赛道上走得更远。

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